手剥生鸡蛋缝合熟面条我院神经外科匡卫平

电影《天下无贼》里，

黎叔秀了一手绝活

拿着生鸡蛋在桌上一划，

手指拨弄几下就剥光了蛋壳。

手剥生鸡蛋这门绝活，

48岁的匡卫平医生也能做到，

只是没电影里那么出神入化。

匡卫平老家在沅江，年开始学医，年毕业后，进入医院从事脑科工作，如今已是神经外科主任医师了。他刚入行时，为了提升手术技能，没事就练习剥生鸡蛋，很快就练成了这一手绝活。

最快十分钟就可剥一个生鸡蛋

“年轻的时候，闲的时候，一天剥十几个生鸡蛋。”匡卫平说，一段时间下来，家里尽是被剥掉壳的生鸡蛋，为了不浪费，他有时顿顿吃西红柿炒蛋。有一次农村老家来了亲戚，早上他给每个人煮了三个鸡蛋，全是没壳的，亲戚还很吃惊，“他们在老家一年也见不得几个软壳蛋，就问我家里怎么有这么多。”

其实，这些没有壳的鸡蛋，都是他平时为了锻炼耐心与手指灵活而留下的“成果”。“开始也失败过很多次，到后来成功率越来越高。”大概一个月后，剥生鸡蛋对他来说已是小菜一碟了。

“开始剥一个要个把小时，熟悉了大概十分钟一个。”匡卫平说，剥蛋的时候要讲究技巧，首先要先敲个缝，掌握好力度后，一点点往下剥，除了徒手剥，他还可用专业的医疗器械一点点往下剥，“如果在显微镜下，剥得更精细。”

12月7日中午，匡卫平现场为记者演示了徒手和用器械剥生鸡蛋，只见他先将鸡蛋敲开一条缝，然后慢慢地剥开外面的壳，聚精会神地一点点地往下剥。很快，一颗生鸡蛋基本被剥完。记者随后尝试均以失败告终，在剥下几块后，蛋清流了出来。

匡卫平说，人脑膜的层次和鸡蛋类似，练习剥生鸡蛋，对提升手术技能有很大帮助。

在接好的面条上打蝴蝶结

除了剥生鸡蛋，匡卫平还有一项绝技——为了提升缝合神经、血管的技能，他用煮熟的面条做实验，很快就能缝合断开的熟面条，到了后来，他甚至还可以在接好的面条上打蝴蝶结。

12月7日午饭时间，匡卫平从外卖中特意选了一根最细的熟胡萝卜丝，切断后，便轻松地将其缝接好了，“神经两边是固定的，而胡萝卜是游离状态，难度还大一些。”他表示，不管是剥生鸡蛋，还是缝合煮熟的面条，都是为了提升医术技能，更好地为病人服务。

匡卫平说，他从事神经外科微创手术，经常需要在病人局部麻醉，且又清醒的状态下做开颅手术。这是为了及时了解手术对病人是否有效，是否有不良反应。“有病人看到手术中自己恢复了，还曾在手术台上唱歌。”匡卫平手机中保留了这么一段视频，一位患帕金森症的病人躺在手术台上，手脚不停地在抖。手术中，他和病人及时沟通。手术后，病人原本抖动不停的手脚立马恢复了正常。

你想挑战吗？

徒手或用镊子等剥生鸡蛋

先将鸡蛋敲开一条缝，然后慢慢地剥开外面的壳，若包着蛋清的膜不破，就算成功，并且注意计算一下时间，看到底需多久才能成功完成。

缝合断开的熟面条或熟胡萝卜丝

将煮熟的面条或胡萝卜丝断开，然后用细线缝合好，最好还能在上面打一个蝴蝶结。

（本文转自12月8日潇湘晨报）

匡卫平劳模创新工作室

匡卫平劳模创新团队医院神经外科团队基础上。医院神经外科是省内特色鲜明、亚专科最为齐全的神经外科中心，是湖南中医药大学硕士培养点、国家神经外科住院医师规范化培训基地、国家卫计委脑卒中筛查及干预基地，湖南省重点学科。医院临床学科的一块金字招牌，也在国内的功能神经外科学界具有良好的声誉。科室亚专科特色明显，设有颅神经血管压迫综合征、运动障碍性疾病、癫痫、难治性精神疾病、脑肿瘤、脑外伤、脑血管病、脊柱脊髓、神经电生理及康复、神经重症专门学组，在神经肿瘤、神经调控、癫痫外科、颅脑创伤危重患者救治、脑卒中筛查及干预技术、精神疾病外科治疗方面达到国内先进水平。在神经外科领域的一些少见病、罕见病以及边缘学科、交叉学科疾病的方面填补了省内的空白，功能神经外科领域的多项技术为省内独有。首创设计并成功实施世界上第一全脑缩小手术，开展了世界上第一例脑外伤所致精神障碍的脑起搏器手术，及第一例病理性赌博脑起搏器植入术。

创新团队介绍

匡卫平，主任医师，神经外科三病区主任，硕士生导师，湖南省神经康复医学会颅脑创伤专业委员会副主任委员、湖南省康复医学会理事，中华医学会湖南分会神经外科青年委员、湖南省预防医学会精神疾病学会委员、湖南省中西结合神经外科长沙副主任委员、第七届湖南省党代表、第五届长沙市雨花区人大代表”。从事神经外科工作24年，紧跟学科发展方向，不断探索新的治疗手段，在脑肿瘤、脑外伤、脑血管病、颅神经疾病、精神障碍外科治疗、小儿神经外科、帕金森病外科治疗方面积累了丰富的经验。他带领团队开创“交叉学科与边缘学科”的发展道路，积极探索神经内、外科与精神内、外科相结合的新的治疗手段，其中立体定向与神经调控等微创手术，方法独到，技术精湛，使许多脑部顽疾得到很好的治疗；在小儿神经外科领域进行了卓有成效的探索，在小儿脑肿瘤、脑积水、颅骨整形方面取得了新进展；他时刻以病人的需要为最高使命，会诊的脚步遍及省内各个市州，并远及广东、云南、贵州。新华网、北京卫视、湖南卫视、湖南日报等国内外媒体对他的治疗方法与罕见病例给予大量报道。他通过博客（waikess.haodf.

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